Shadman Khan; Akansha Prasad; Mahum Javed; Roderick MacLachlan; Carlos D. M. Filipe; Tohid F. Didar
Advanced Science. 2026;13(6):e12602.
https://doi.org/10.1002/advs.202512602
11 citations · 11 en 2025–2026
Les titres, résumés et légendes des publications sont présentés en anglais.
Editorial summary
Gelatin microneedles were developed as color-changing sensors for assessing food spoilage. The needles combine initial mechanical strength with rehydration-driven sensing in moist food. Fish-product experiments and image classification demonstrate a method for reading freshness-related changes through food packaging or during direct testing.
Utilisation des équipements
Le Mach-1 Mechanical Tester applique des forces axiales progressives pour évaluer la déformation et la rupture des microaiguilles.
Matériaux (1)
